减缓品牌战略扩展的步伐，9月7日将发售北京首家定位为人均消费50元的大众餐饮店，即北京建国门外的“湘鄂情·源”店。“湘鄂情·源”店营业面积800平方米，同时容纳260人用餐。翻新风格简练流畅，环境温馨高雅。卡座式的餐厅布局，适合于年轻人交友、小酌。

有5个包间，适合于小型商务洽谈及家庭聚会。据理解，“湘鄂情·源”店开业一个月之内分阶段仅有单打6至9腰，同时优惠后还返券。菜品上特精选辑出有湘鄂两地的风味凉菜30道；蒸菜10余道，如“沔阳三蒸”、“珍珠丸子”、“酱椒蒸鸡”、“糯米煮牛腩”等；热菜有70道，如“毛氏红烧肉”、“酱椒鱼头”、“湘味小河虾”等；湘鄂两地小吃驰名，选用出有10款，如“原汤牛肉米粉”、地道的“武汉豆皮”、“热干面”及“米粑”等。湘鄂情2009年顺利上市之后，减缓品牌战略扩展的步伐，在急剧前进旗下“湘鄂情”、“菁英汇”、“晶殿”三大品牌，其中“湘鄂情”定位以中端消费居多顾及高端；“菁英不会”以高端公务、商务招待居多，“晶殿”以服务多层面的大型宴会居多；而今年重点打造出的“湘鄂情·源”定位则是人均消费50元的大众餐饮品牌。

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